Herkkua lohesta

Tämä viikko on ollut aikataulullisesti kiireinen, joten piti tehdä valmiiksi ruokaa, joka riittäisi hyvin muutamalle päivälle. Kalaa ei ole tullut syötyä ihan taas niin säännöllisesti, joten ajattelin, että nyt olisi hyvä ottaa ruokalistalle lohta. Tämä, ehkä enemmän lohipaella kuin lohirisotto, on hirmu helppo tehdä ja siitä riittää sitten useammallekin päivälle helpottamaan arkea! :)

Ainekset

Tätä varten tarvitset:

- Oliiviöljyä

- Lohta (itse käytin tällä kertaa pakastekuutioita, jotka on 100 % lohta)

-Chilipaprika

- Tomaattia

- Valkosipulia

- Riisiä (käytin Rainbown pitkäjyväistä riisiä)

- Vettä

- Basilikaa

- Porkkanaa

- Kasvisliemikuutio

- Suolaa

- Mustapippuria

- Kurkumaa (käytin jauhetta)

- Kalamaustetta ( Meiran suolaton vaihtoehto)

Kuullota ensin wokkipannulla oliiviöljyssä chilipaprikaa ja valkosipulin kynsi pilkottuna. Näitä voi laittaa oman mielen mukaan, öljyä laitoin tilkan. Mun valkkaama chilipaprika oli hieman tulisempi niin käytin vain puolet. Kun nämä saavat hieman väriä pintaan, niin sekoita joukkoon riisiä. Laitoin itselleni arviolta 2-3 dl, riippuen tietysti syöjien määrästä. :) Lisää tämän jälkeen vettä runsaalla kädellä,niin että riisit peittyvät hyvin. Kasvisliemikuution voi laittaa tässä vaiheessa. Tämä saa kiehua hiljalleen kannen alla.

Pilko kasvikset ja lisää ne lohikuutioiden kanssa joukkoon. Lisää samalla myös mausteet, jotta ruoka maustuu hyvin kannen alla. Kun lohi alkaa näyttää kypsältä, niin sekaan voi viimeisenä heittää silputun basilikan. 

Aikaa valmistukseen taisi mennä vähän reilu puoli tuntia. Helppoa ja herkullista. Enjoy! :)

Valmis "lohipaella"